学西点都有学什么

学习西点通常包括以下内容：

1. 西点基础知识：

面点制作的基本理论，如糖、油、面粉的比例及特性。

面点制作的基本工艺流程，包括和面、发酵、成型、烘烤等。

2. 常用材料和工具：

学习使用各种烘焙材料，如面粉、糖、黄油、鸡蛋、奶油等。

熟悉烘焙工具，如烤箱、搅拌机、模具、刮刀等。

3. 面点制作技巧：

面团的制作技巧，如面包、蛋糕、饼干、派等。

糖艺和装饰技巧，如翻糖、巧克力装饰等。

4. 烘焙技术：

学习烤箱的调节和使用，掌握烘焙时间和温度。

掌握面点的发酵技术，如酵母发酵、化学发酵等。

5. 品种学习：

学习制作各种面包，如法式长棍、全麦面包、丹麦面包等。

学习制作蛋糕，如戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等。

学习制作饼干、派、挞等。

6. 装饰技巧：

学习如何进行翻糖、巧克力、糖霜等装饰。

学习如何制作糖艺，如糖拉丝、糖吹塑等。

7. 食品安全与卫生：

了解食品卫生知识，确保食品制作过程中的安全。

8. 创新与设计：

学习如何根据市场需求和客户喜好进行面点创新。

学习如何进行面点设计，提高产品的视觉效果。

学习西点是一个综合性的过程，需要理论与实践相结合，不断实践和总结经验。不同的培训机构或学校可能会有不同的课程设置，但以上内容是学习西点的基本框架。