中世纪欧洲的糕点文化丰富多彩,那时的糕点不仅仅是食物,更是宗教仪式、社会地位和日常生活的体现。以下是一些中世纪欧洲常见的糕点类型:
1. 蛋糕(Cake):中世纪的蛋糕往往较为简单,以面粉、水、盐和酵母为主要原料。其中最著名的可能是“Bread Cake”,它是一种类似于面包的蛋糕。
2. 布丁(Pudding):布丁在中世纪是一种常见的甜点,它可以是甜的也可以是咸的。制作布丁的原料包括面粉、牛奶、糖、蛋和香草。
3. 苹果派(Apple Pie):苹果派在中世纪欧洲已经出现,当时人们会用苹果和其他水果来填充派皮。
4. 饼干(Biscuits):饼干在中世纪欧洲也是一种常见的糕点,通常用面粉、糖和黄油制成。
5. 果酱蛋糕(Fruit Cake):这种蛋糕以干果、坚果和酒精为特色,是圣诞节和节日期间非常受欢迎的糕点。
6. 奶油蛋糕(Cream Cake):虽然奶油蛋糕在现代社会非常流行,但在中世纪,奶油蛋糕可能是一种更为奢侈的糕点。
7. 巧克力蛋糕(Chocolate Cake):中世纪欧洲并没有巧克力,因此巧克力蛋糕是现代糕点的一种延伸。
8. 面包糕点(Bread Pudding):这种糕点以面包为主要原料,通常与水果、糖和牛奶混合制成。
中世纪欧洲的糕点制作工艺相对简单,但随着时间的推移,随着社会经济的发展和文化的交流,糕点的种类和制作工艺也在不断丰富和改进。