惠灵顿牛排用哪个部位的牛肉

惠灵顿牛排通常使用的是菲力（Filet Mignon）或肋眼（Ribeye）部位的牛肉。这两种部位的牛肉肉质鲜嫩多汁，非常适合用来制作口感细腻、风味浓郁的惠灵顿牛排。菲力牛排位于牛的腰部，肌肉活动较少，因此脂肪含量较低，肉质更加细嫩。肋眼牛排则位于牛的肋骨部分，肉质紧实，脂肪分布均匀，口感丰富。选择哪种部位，可以根据个人口味偏好来决定。