在饭店学习烹饪，不一定要通过烹饪学校，以下是一些你可以尝试的职位，这些职位可以帮助你学习烹饪技能：
1. 厨房助手：在厨房做助手，你可以从基础的准备工作开始学习，比如洗菜、切菜、准备食材等。
2. 洗碗工：虽然听起来不是直接与烹饪相关，但洗碗工可以让你了解厨房的运作流程，并且有机会观察厨师的工作。
3. 学徒：很多厨师愿意从学徒做起，虽然可能没有工资，但可以学到大量的实际经验。
4. 配菜工：负责准备食材，如切菜、切肉等，这个职位可以让你了解各种食材的特性和处理方法。
5. 传菜员：虽然主要是负责送菜，但你可以观察厨师是如何处理食物的，以及如何保持食物的温度和新鲜度。
6. 厨房实习生：一些餐厅会提供实习机会，让你在厨房里工作一段时间，学习烹饪技能。
7. 服务员：在餐厅工作，你可以从服务员做起，了解顾客需求，并且有机会在空闲时间向厨师请教烹饪技巧。
为了更快地学习，以下是一些建议：
积极学习：无论你做什么工作，都要保持积极学习的态度，向有经验的厨师请教。
观察学习：在厨房工作，要善于观察，学习厨师是如何处理食材、调味和烹饪的。
主动提问：遇到不懂的问题，不要害怕提问，多问多学。
记录笔记：将学到的东西记录下来，这样有助于你回顾和巩固所学知识。
记住，烹饪是一门实践性很强的技能，多动手操作是学习的关键。祝你学习顺利！
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