果糖是什么糖

果糖是一种单糖，也就是最简单的糖类之一。它是自然界中广泛存在的一种糖，主要存在于水果、蜂蜜、某些蔬菜以及某些植物种子中。果糖在甜味上比葡萄糖更甜，大约是葡萄糖的两倍，因此在食品工业中常用作甜味剂。

在人体内，果糖可以被直接吸收进入血液，并参与能量代谢。但是，如果摄入过多，尤其是未经消化直接吸收到血液中的果糖，可能会对肝脏造成负担，增加非酒精性脂肪肝的风险。因此，虽然果糖是人体正常代谢的一部分，但适量摄入是非常重要的。