中山大学（简称“中大”）和中法核工程与核技术学院是中山大学下属的一个学院，专注于核工程与核技术领域的研究和教学。是否是中山大学最差的专业，这个评价标准因人而异，也难以一概而论。
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评价一个专业是否“最差”通常需要考虑多个方面，包括教学质量、师资力量、科研水平、就业前景等。中山大学作为中国顶尖的高等学府之一，其各个专业都有其特色和优势，不存在绝对意义上的“最差”。
中法核工程与核技术学院作为与法国合作设立的专业，旨在培养具有国际视野的核工程与核技术专业人才。这个专业在培养国际化人才、科研合作等方面可能具有独特的优势。
具体到“最差”的评价，可以从以下几个方面来考虑：
1. 教学质量：中山大学整体教学质量较高，但不同专业可能在教学质量上有所差异。
2. 师资力量：师资力量是评价一个专业的重要指标，中法核工程与核技术学院的师资力量可能较强，尤其是在核工程与核技术领域。
3. 科研水平：科研水平是衡量一个专业的重要标准，中法核工程与核技术学院在相关领域可能具有较强的科研实力。
4. 就业前景：就业前景与市场需求密切相关，核工程与核技术专业毕业生在核能、环保、能源等领域可能有较好的就业前景。
综上所述，中法核工程与核技术学院作为中山大学的一个专业，不能简单地评价为“最差”。建议从多个角度综合考虑，并结合个人兴趣和发展需求来选择专业。
