Worcestershire sauce,通常简称为Worcester sauce,是一种英国传统的调味酱。它是由多种成分制成的,包括番茄、酵母提取物、糖、醋、洋葱、大蒜、香料和色素等。这种调味酱有着浓郁的香味和微妙的辣味,通常用于烧烤、汤、沙拉、酱汁和腌料中。
Worcester sauce的特点是其独特的味道,能够增添菜肴的风味。它起源于19世纪中叶的英国,由约翰·勒内·马休斯(John Wheeley Lea)和威廉·亨利·道森(William Henry Lea)在伍斯特郡(Worcestershire)创立的公司生产。因此,这种调味酱以生产地命名。