小笼包是怎么由来的

小笼包的由来

小笼包起源于北宋时期的开封灌汤包，于南宋时期随宋室南渡来到江南，成为了如今江南地区特色小吃的代表之一。

在江南，小笼包经过不断的改良和发展。它的面皮薄而有韧性，馅料多汁且味道鲜美。其制作工艺讲究，对选料、调味、包制等环节都有严格要求。

相传，清朝道光年间，在今江苏常州出现了现代形式的小笼包。最初的小笼包主要在茶馆中供应，食客们在品茶的同时品尝小笼包。因其小巧玲珑、口感独特，受到了人们的喜爱，并逐渐传播开来。

小笼包之所以得名，一是因其个头小巧，通常比一般的包子要小；二是因为它通常放在小笼屉中蒸熟上桌。如今，小笼包在全国各地都有，并且各具特色，成为了深受大众欢迎的美食。