根据中国海关的规定，旅客携带出境的肉制品需要满足以下条件：
1. 真空包装：肉制品必须是真空包装的，这可以减少细菌的滋生，确保食品安全。
2. 检疫证明：携带的肉制品需要提供由出境地海关出具的检疫证明，证明该肉制品符合出口标准，没有携带病原体。
3. 数量限制：对于个人携带出境的肉制品，数量上通常有限制，例如不能超过规定数量（比如个人自用数量）。
4. 禁止携带的肉类：某些肉类产品是禁止携带出境的，例如牛、羊、猪等家畜的肉类，以及野生动物制品等。
建议您在出行前，详细查阅最新的海关规定，或者直接咨询当地海关，以确保携带的肉制品符合规定，避免不必要的麻烦。
