大匠不言茶是什么茶

“大匠不言茶”并不是指某种特定的茶，而是一种寓意。这里的“大匠”指的是技艺高超的工匠，而“不言”则表示他们谦虚低调，不张扬自己的技艺。将这个词语用于茶，通常是指那些制作工艺精湛、品质上乘的茶叶，而制作者往往并不自我吹嘘，保持着低调的态度。

在茶文化中，这样的表述多用来形容那些虽然知名度不高，但品质优良、口感上乘的茶叶。因此，“大匠不言茶”可以泛指那些低调但品质卓越的茶叶品种。具体到某种茶，则需要根据上下文来确定。