饭粘子的粘怎么读

“饭粘子”的“粘”读音为“zhān”。

“粘”是一个多音字，有“zhān”和“nián”两个读音。

读“zhān”时，意思是黏的东西互相附着连结在一起，比如“粘连”“粘贴”“粘住”等。在“饭粘子”中，指饭粒附着在某处，取“附着、黏连”之意，所以读“zhān”。

读“nián”时，常形容像胶水或糨糊等所具有的能使一个物体附着在另一物体上的性质，比如“粘性”“粘液”。

综上所述，“饭粘子”的“粘”应读“zhān”。