一口咬去一半截的字谜

这个字谜的答案是“啜”。解释如下：

“一口咬去一半截”描述的是汉字“啜”的结构。汉字“啜”由“口”和“卒”组成，其中“口”代表一口，而“卒”字的一半就是“啜”的上半部分。所以，这个字谜通过描述汉字的结构来提示答案。