带壳的香料有哪几种

带壳的香料种类繁多，以下是一些常见的带壳香料：

1. 肉豆蔻（Myristica fragrans）：肉豆蔻的种子，壳坚硬，内部富含油脂，用于烹饪和香料。

2. 肉桂（Cinnamomum cassia）：肉桂的树皮，经过加工后形成带壳的香料，是常见的调味品。

3. 丁香（Syzygium aromaticum）：丁香的花蕾，壳坚硬，具有强烈的香气，常用于烹饪和药用。

4. 茴香（Foeniculum vulgare）：茴香的种子，壳硬，味道独特，常用于烹饪。

5. 胡椒（Piper nigrum）：胡椒的果实，壳坚硬，经过加工后形成胡椒粒，是调味品中的常见成分。

6. 花椒（Zanthoxylum bungeanum）：花椒的果实，壳硬，具有独特的麻味，常用于中国菜烹饪。

7. 荜澄茄（Piper longum）：荜澄茄的种子，壳硬，味道辛辣，常用于印度菜和东南亚菜烹饪。

8. 小茴香（Foeniculum vulgare var. dulce）：小茴香的种子，壳硬，味道香浓，常用于烹饪。

9. 八角（Illicium verum）：八角是一种带壳的香料，壳硬，具有独特的香气，常用于烹饪。

10. 薄荷（Mentha）：薄荷的叶子，虽然不是带壳的香料，但常被干燥后使用，具有清新的香气。

这些带壳香料在烹饪、调味和药用等方面都有广泛的应用。