餐饮的碟碗应记入什么会计科目

餐饮业的碟碗等一次性消耗品，在会计核算中通常会被记入“营业成本”或“其他业务成本”科目。

具体来说：

1. 如果碟碗是餐饮企业日常经营中必不可少的消耗品，那么它们应计入“营业成本——餐饮成本”科目。

2. 如果碟碗是作为单独销售的商品，那么其成本可能会计入“其他业务成本——销售成本”科目。

碟碗的会计处理还需结合企业的具体会计政策和会计制度来确定。根据企业实际情况，碟碗的成本还可能通过“库存商品”科目进行核算，待销售时再转入“营业成本”。