食品加工与检测专业学什么

食品加工与检测专业是一门综合性专业，旨在培养具备食品加工、食品安全检测、食品质量控制以及食品科学基础知识与技能的复合型人才。以下是该专业学生通常需要学习的一些课程和内容：

1. 基础课程：

食品化学

食品微生物学

食品工艺学

食品营养学

食品卫生学

2. 食品加工技术：

粮食加工技术

肉类加工技术

水产品加工技术

蔬菜水果加工技术

乳品加工技术

调味品加工技术

3. 食品检测技术：

食品感官评价

食品理化检验

食品微生物检验

食品卫生检验

食品安全检测技术

4. 食品安全与质量管理：

食品安全法律法规

食品质量控制体系

食品安全风险分析

食品召回与事故处理

5. 专业实践：

食品加工工艺实训

食品检测技术实训

食品安全与质量管理实训

6. 其他相关课程：

食品市场营销

食品企业管理

国际食品标准与法规

通过这些课程的学习，学生不仅能够掌握食品加工和检测的基本理论和技能，还能了解食品行业的发展趋势和市场需求，为将来从事食品加工、食品安全检测、食品质量控制等工作打下坚实的基础。