醒面的醒是哪个字

醒面的“醒”是指汉字“醒”，读音为“xǐng”。这个字通常用来表示从睡眠状态中醒来，或者比喻从无知、愚昧中觉悟过来。在醒面这个词语中，它指的是食物、饮料等经过烹饪或调制后变得新鲜、美味，能够让人感到清醒和愉悦。