船员和水手的大证、小证和G证是指不同类型的船舶操作和管理的资格证书，它们在中国由交通运输部海事局颁发。以下是这些证书的具体含义：
1. 大证：
通常指的是《海船船员适任证书》（简称海员证），这是船员在船舶上担任特定职务的资格证明。
根据船舶的类型和船员的职务不同，大证可以分为不同的种类，如船长、大副、轮机长、大管轮等职务的适任证书。
2. 小证：
通常指的是《海船船员服务簿》（简称服务簿），这是记录船员服务经历的文件，用于证明船员在船舶上的服务时间、职务等。
服务簿是船员职业发展的重要记录，也是申请大证等资格证书的必要条件之一。
3. G证：
通常指的是《船舶管理资格证书》（简称G证），这是船舶管理人员的资格证书。
G证分为不同等级，如G1、G2、G3等，分别对应不同级别的船舶管理职责。
这些证书是船员和水手在从事海上工作时必须具备的，它们确保了船员具备相应的技能和知识，能够安全、有效地进行船舶操作和管理。
