哪些食物的维生素B2含量较高

维生素B2（核黄素）是一种水溶性维生素，对人体的新陈代谢和能量产生至关重要。以下是一些维生素B2含量较高的食物：

1. 动物性食品：

牛奶：尤其是全脂牛奶，是维生素B2的良好来源。

鸡蛋：尤其是蛋黄，含有较高的维生素B2。

猪肝：动物肝脏是维生素B2的极佳来源。

鸡肉：尤其是鸡腿和鸡胸肉。

鱼类：如三文鱼、金枪鱼和鲭鱼。

2. 植物性食品：

酵母：尤其是营养酵母，含有大量的维生素B2。

全谷物：如糙米、燕麦和全麦面包。

绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花。

坚果和种子：如杏仁、向日葵籽和芝麻。

3. 发酵食品：

酸奶：特别是含活性菌的酸奶。

酿造的豆类：如豆豉。

为了确保摄入足够的维生素B2，建议在日常饮食中多样化选择上述食物。同时，由于维生素B2在烹饪过程中可能会损失，因此采用蒸、煮等低温烹饪方法有助于保留其营养价值。