杭州有什么特色小吃

杭州作为浙江省的省会，不仅有丰富的自然风光，还有众多特色小吃。以下是一些杭州的特色小吃：

1. 西湖醋鱼（宋嫂鱼羹）：选用活草鱼，以醋、糖、酱油等调料烹制而成，酸甜可口，是杭州的传统名菜。

2. 龙井虾仁：将新鲜的虾仁与龙井茶叶一起烹饪，虾仁鲜嫩，茶叶清香，是杭州的传统名菜。

3. 叫花鸡：用泥土包裹鸡块，经过长时间烹饪，鸡肉鲜嫩多汁，外皮酥脆。

4. 东坡肉：以五花肉为主料，经过慢火炖煮，肉质酥烂，色泽红亮。

5. 猫耳朵：一种用面粉制成的面食，形状像猫耳朵，可以搭配各种汤料食用。

6. 知味观小笼包：以鲜美的汤汁和皮薄馅多的特点著称，是杭州非常有名的小吃。

7. 油爆虾：选用新鲜的河虾，用油炸至外酥里嫩，味道鲜美。

8. 西湖莼菜汤：以西湖莼菜和火腿、鸡肉等烹制而成，汤清味美。

9. 杭州酱鸭：选用优质的鸭子，经过腌制、烤制等多道工序，肉质鲜嫩，味道独特。

10. 杭州烧饼：一种传统的烤饼，外皮酥脆，内馅丰富，可以搭配各种食材。

当然，杭州的小吃远不止这些，还有很多其他美食等待你去品尝。