上海面浇头什么意思

"上海面浇头"中的"面浇头"指的是面条上的配料或汤汁。这里的"上海"是指中国的上海市，因此"上海面浇头"特指在上海地区流行的面条的浇头，即上海风味的面条配料。

上海面浇头通常包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，常见的有红烧肉、虾仁、肉丝、青菜等。浇头可以是红烧、白汁、麻油等多种口味，根据个人喜好和不同面条的特点来选择。上海面浇头不仅丰富了面条的口感，也体现了上海菜的特色和风味。