什么蔬菜最耐旱

耐旱的蔬菜有很多种，以下是一些耐旱性较强的蔬菜：

1. 黄瓜：黄瓜根系发达，耐旱能力较强。

2. 西红柿：西红柿在干旱条件下也能生长，但要注意水分管理。

3. 茄子：茄子耐旱性较好，但在干旱季节需要适量浇水。

4. 辣椒：辣椒根系较深，耐旱能力较强。

5. 豆角：豆角根系较深，耐旱性较好。

6. 菠菜：菠菜虽然喜欢湿润环境，但在干旱条件下也能生长。

7. 生菜：生菜在干旱条件下生长速度会变慢，但耐旱性尚可。

8. 南瓜：南瓜根系发达，耐旱性较好。

9. 西葫芦：西葫芦耐旱性较好，但要注意水分管理。

10. 玉米：玉米根系较深，耐旱性较好。

这些蔬菜在干旱条件下也能生长，但要注意适时浇水，保持土壤湿润。同时，也可以采取一些农业技术措施，如覆盖地膜、种植耐旱性较强的品种等，以提高蔬菜的耐旱能力。