干桔是什么

干桔，通常指的是将桔子（又称橘子）晒干后制成的一种食品。干桔保持了桔子的营养价值，同时具有独特的风味和口感。在晒干过程中，桔子的水分被蒸发，使得果肉更加紧实，甜度和酸度也会有所变化。

干桔可以用于多种烹饪和食用方式，比如：

1. 直接食用：作为零食，干桔口感独特，既保持了桔子的营养，又方便携带。

2. 烹饪配料：在炖汤、煮粥、做甜品时加入干桔，可以增加食物的香气和风味。

3. 调味品：干桔可以磨成粉末，作为调味料使用，增加菜肴的口感和香气。

干桔在中医理论中也有一定的应用，认为它具有理气、化痰、止咳等功效。在日常生活中，适量食用干桔对身体健康有益。