什么蔬菜含有维生素E

维生素E是一种脂溶性维生素，在许多蔬菜中都存在，以下是一些含有维生素E的蔬菜：

1. 菠菜：菠菜是维生素E的良好来源，每100克菠菜中含有约0.6毫克的维生素E。

2. 甜菜：甜菜也是维生素E的来源之一。

3. 西兰花：西兰花含有一定量的维生素E。

4. 甘蓝：甘蓝中也含有一定量的维生素E。

5. 胡萝卜：胡萝卜不仅含有丰富的β-胡萝卜素，也含有维生素E。

6. 花椰菜：花椰菜含有一定量的维生素E。

7. 西红柿：虽然西红柿中的维生素E含量不是很高，但它仍然是一种含有维生素E的蔬菜。

8. 黄瓜：黄瓜含有一定量的维生素E。

9. 豆类蔬菜：如豌豆、蚕豆等豆类蔬菜也含有维生素E。

维生素E的吸收受多种因素影响，包括食物的烹饪方式、个人健康状况等。因此，为了保证维生素E的吸收，建议采用蒸、煮等烹饪方式，避免过度烹饪破坏其中的营养成分。