南方地区气候温暖湿润，适合种植多种蔬菜。以下是一些耐旱性较好的蔬菜品种：
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1. 苦瓜：耐旱，对土壤要求不严，适应性较强。
2. 空心菜：耐旱，喜湿润环境，但也能适应干旱条件。
3. 生菜：耐旱性一般，但耐寒性较好，适合在气候较为温和的地区种植。
4. 西红柿：耐旱性较好，对土壤要求不严，适应性广。
5. 黄瓜：耐旱性较好，对土壤要求不严，适应性广。
6. 茄子：耐旱，对土壤要求不严，适应性较强。
7. 辣椒：耐旱，对土壤要求不严，适应性广。
8. 豆角：耐旱，对土壤要求不严，适应性较强。
9. 玉米：耐旱，对土壤要求不严，适应性广。
10. 红薯：耐旱，对土壤要求不严，适应性广。
在选择蔬菜品种时，还需考虑当地的气候特点、土壤条件和种植技术等因素。同时，适当的灌溉和施肥管理也是保证蔬菜生长的关键。
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