芦笋春天刚发的芽留还是摘

芦笋（Asparagus）是一种春季蔬菜，其嫩芽非常美味。在春天，当芦笋刚发芽时，通常有两种处理方式：

1. 留芽：如果想要让芦笋持续生长，并每年都能收获新鲜的芦笋，那么应该保留这些新发的芽。这样，芦笋植株会越长越壮，未来可以提供更多的嫩芽。

2. 摘芽：如果不想让芦笋持续生长，或者你只是想要收获一次嫩芽，那么可以将这些新发的芽摘下来食用。

一般来说，以下是一些关于芦笋种植和管理的建议：

留芽：如果你希望芦笋持续生长，可以保留大部分嫩芽，但每次只摘取最嫩的几根。这样可以让植株保持健康，并持续产出嫩芽。

摘芽：如果你只是想要收获一次嫩芽，那么在春天嫩芽刚发芽时，可以摘取大部分嫩芽。摘取后，植株会逐渐枯萎，但你可以再次种植新的芦笋。

是否留芽或摘芽取决于你的种植目的和需求。如果你希望芦笋持续生长，那么应该保留嫩芽；如果你只是想要收获一次嫩芽，那么可以摘取大部分嫩芽。