中国古代四大名吃都是哪四种

中国古代的四大名吃通常指的是以下四种：

1. 北京烤鸭：起源于中国北京的烤鸭，以其皮脆肉嫩、色泽红亮而闻名，是北京菜系中的代表。

2. 四川火锅：四川火锅以其麻辣鲜香、热气腾腾而著称，是中国西南地区极具特色的美食。

3. 广东烧鹅：广东烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而受到人们的喜爱，是粤菜中的经典之作。

4. 江苏扬州炒饭：扬州炒饭以其粒粒分明、色泽鲜艳、味道鲜美而著称，是江苏菜系中的名菜。

这四种美食各具特色，代表了不同地区的饮食文化。