卫生检验与检疫技术专业是一门涉及公共卫生、食品安全、环境保护等多个领域的应用型专业。以下是对这个专业的一些评价：
1. 就业前景：随着社会对公共卫生和食品安全越来越重视，卫生检验与检疫技术专业的毕业生就业前景相对较好。毕业生可以在疾病预防控制中心、卫生监督所、食品药品监督管理局、出入境检验检疫局等政府部门，以及食品生产、药品生产、化妆品生产等相关企业从事检验、检测、监督、管理等工作。
2. 专业课程：该专业课程设置较为全面，包括基础医学、公共卫生、食品卫生、环境卫生、检验检疫技术等课程。学生需要掌握相关的理论知识，并具备一定的实验技能。
3. 实践机会：卫生检验与检疫技术专业注重实践能力的培养，学生有机会参与实验室实习、企业实习等实践活动，提高自己的实际操作能力。
4. 职业发展：从事卫生检验与检疫技术工作的人员，可以通过不断学习和积累经验，向更高层次的职位发展，如检验检疫主管、质量管理体系负责人等。
5. 挑战与压力：该专业要求学生具备较强的责任心和严谨的工作态度，因为涉及到公共卫生和食品安全等方面，工作压力相对较大。
6. 薪资待遇：根据地区、企业性质等因素，卫生检验与检疫技术专业毕业生的薪资待遇差异较大。一般来说，该专业毕业生的薪资水平处于中等偏上。
卫生检验与检疫技术专业是一个具有较好就业前景和职业发展潜力的专业。如果你对公共卫生、食品安全等领域感兴趣，并愿意从事相关工作，那么这个专业是一个不错的选择。
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