豆角是低碳蔬菜吗

豆角（又称四季豆）属于低碳蔬菜。低碳蔬菜是指那些在生长过程中消耗较少的碳源，即生产过程中排放的二氧化碳较少的蔬菜。豆角作为一种植物性食材，其生长过程中主要吸收二氧化碳并释放氧气，而且豆角本身的碳水化合物含量较低，因此被认为是一种低碳蔬菜。同时，豆角富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素，是一种营养丰富的健康食品。