去吃铁板烧，菜好的时候在锅里点火的用的是什么东西

在吃铁板烧时，当菜做好后，通常会在铁板上点火增加食物的香气和风味。用来点火的通常是酒精，最常见的是伏特加、朗姆酒或者清酒。这些酒精因为易燃，可以迅速点燃，而且燃烧后产生的火焰不会产生太多烟尘，适合在餐桌上使用。点火时，服务员会用火柴或打火机点燃酒精，待火焰熄灭后，酒精的余温还能继续加热食物，使食物更加美味。