什么调料是提鲜最好的

提鲜的调料有很多种，以下是一些常用的、效果较好的提鲜调料：

1. 鸡精/味精：这两种调料都是常用的增鲜剂，能够显著提升菜肴的鲜味。

2. 酱油：含有氨基酸，可以增加菜肴的鲜味。

3. 料酒：不仅能去腥增香，还能提鲜。

4. 蚝油：来自牡蛎，味道鲜美，是很好的提鲜调料。

5. 鱼露：鱼露是从发酵的鱼中提取的，具有独特的鲜味。

6. 高汤：用骨头、肉类等熬制的高汤，能够为菜肴提供丰富的鲜味。

7. 葱姜蒜：新鲜的葱姜蒜不仅能去腥增香，还能在一定程度上提鲜。

8. 豆瓣酱：含有多种氨基酸，能够提升菜肴的鲜味。

9. 鸡精/味精的替代品：如昆布粉、海藻粉等，都是天然的提鲜剂。

在烹饪时，根据不同的菜肴和口味需求，可以选择合适的提鲜调料。使用这些调料时，要适量，过量可能会影响菜肴的整体口味。