食品卫生专业是什么

食品卫生专业是隶属于食品科学与工程学科的一个专业方向，主要研究食品在生产、加工、储存、运输、销售到消费等各个环节中的卫生学问题，旨在保障食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生。

该专业主要培养具备以下知识和能力的人才：

1. 食品卫生知识：掌握食品微生物学、食品化学、食品毒理学、食品卫生法规等方面的基本理论和知识。

2. 食品安全检测技术：能够运用现代检测技术对食品进行卫生质量检测，确保食品的安全性。

3. 食品安全管理与监督：了解食品安全管理体系和监督机制，能够参与食品安全管理。

4. 食品卫生法规与标准：熟悉国家有关食品卫生的法律法规和标准，能够依法进行食品卫生监督。

5. 食品卫生宣传教育：具备一定的食品卫生宣传教育能力，能够普及食品卫生知识。

食品卫生专业毕业生可以在食品企业、卫生监督部门、疾病预防控制中心、科研机构等单位从事食品卫生监督、食品安全检测、食品安全管理、科研教学等工作。