杭州有什么特色小吃吗

杭州作为浙江省的省会，不仅有美丽的西湖，还有丰富的特色小吃。以下是一些杭州的特色小吃：

1. 西湖醋鱼（宋嫂鱼羹）：这是杭州非常有名的一道菜，选用新鲜的西湖草鱼，肉质细嫩，搭配特制的醋汁，酸甜适中。

2. 龙井虾仁：这道菜以龙井茶叶和新鲜虾仁为主料，色香味俱佳，是杭州的传统名菜。

3. 东坡肉：这道菜以五花肉为主料，经过炖煮，肉质酥烂，色泽红亮，味道醇厚。

4. 叫花鸡：这道菜是将整鸡用泥巴包裹后烤制而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

5. 猫耳朵：这是一种类似小馄饨的面食，外皮薄，内馅鲜美，通常搭配肉丝、蔬菜等一起食用。

6. 知味观小笼包：杭州的知味观小笼包以其皮薄馅多、汤汁鲜美而著称。

7. 油爆虾：选用新鲜的活虾，经过油爆后，虾壳酥脆，虾肉鲜嫩。

8. 糖藕：这是一道甜品，将藕切片，浸泡在糖水中，口感软糯，甜而不腻。

9. 西湖莼菜汤：以西湖莼菜和火腿为主要原料，汤汁清淡，口感滑嫩。

10. 桂花糕：这是一种甜点，以糯米粉、桂花和糖为主要原料，口感软糯，香气扑鼻。

杭州的小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味，值得一试。