小曲发酵糖化温度多少范围为宜

小曲发酵糖化温度通常在30℃到40℃之间为宜。这个温度范围有利于微生物的活性，可以促进淀粉酶的分解作用，使淀粉转化为糖类，从而为发酵提供充足的底物。不同的发酵工艺和使用的微生物种类可能略有差异，因此实际操作中需要根据具体情况调整温度。保持适宜的温度可以确保发酵过程的顺利进行，并保证产品的质量。