清汤什么

清汤通常指的是一种以清澈见底为特点的汤，其特点是味道鲜美，口感清淡。以下是一些常见的清汤类型：

1. 高汤：通常是用骨头、肉类等熬制而成，经过长时间慢火炖煮，使得汤底味道浓郁。

2. 鸡汤：以鸡肉为主料熬制而成的汤，营养丰富，味道鲜美。

3. 排骨汤：以排骨为主料，加入姜片、葱段等调料熬制而成的汤。

4. 鱼汤：用新鲜的鱼熬制而成，鱼汤清澈，味道鲜美。

5. 蔬菜汤：以各种蔬菜为主料，如白菜、土豆、西红柿等，熬制而成的汤。

6. 豆腐汤：以豆腐为主料，加入其他配料如蘑菇、肉丝等熬制而成的汤。

7. 药膳汤：在清汤的基础上加入各种中药材，具有保健养生的作用。

8. 酸汤：以酸味为主，如酸辣汤、番茄酸汤等。

清汤在不同的地区和不同的菜肴中可能有不同的具体做法和风味，但共同的特点是汤清味美，适合搭配各种菜肴食用。