什么蔬菜含锌最多

含锌量较高的蔬菜包括：

1. 芥蓝：每100克芥蓝中含锌量约为1.1毫克。

2. 菜心：每100克菜心中含锌量约为1.05毫克。

3. 菠菜：每100克菠菜中含锌量约为0.97毫克。

4. 莴苣：每100克莴苣中含锌量约为0.9毫克。

5. 芦笋：每100克芦笋中含锌量约为0.7毫克。

当然，蔬菜中的锌含量也会受到土壤、种植环境等因素的影响。除了蔬菜，海产品、肉类、豆类等食物中也含有丰富的锌。锌是人体必需的微量元素，对免疫系统和细胞分裂等生理功能有重要作用。建议在日常饮食中适量摄入含锌食物，以维持身体健康。