大学食品专业是学什么

大学食品专业主要培养具备食品科学、食品工程、食品质量与安全等方面的知识，能够在食品生产、加工、检测、管理、科研和教学等领域从事工作的复合型人才。以下是食品专业学生通常需要学习的课程内容：

1. 基础课程：

高等数学

普通物理

普通化学

生物化学

生物学

微生物学

食品微生物学

食品化学

2. 专业课程：

食品工艺学

食品加工工艺学

食品营养学

食品卫生学

食品安全与质量控制

食品添加剂

食品包装与储藏

食品工程原理

食品质量管理

食品市场营销

3. 实践课程：

食品工艺实习

食品检验实习

食品安全与卫生实习

食品工程设计实践

4. 选修课程：

食品生物技术

食品法规与标准

食品质量管理与认证

食品营销与管理

国际食品贸易

5. 科研训练：

参与导师的科研项目，进行科研训练和论文撰写。

通过这些课程的学习，学生将掌握食品生产的基本原理、食品加工技术、食品安全和质量控制、食品营养与健康等知识，为将来从事食品行业的工作打下坚实的基础。