中专升本科的烹饪专业考试科目通常包括以下几个方面：
1. 公共课：
政治理论：包括马克思主义基本原理、毛泽东思想、邓小平理论等。
英语：测试学生的英语基础知识和应用能力。
计算机应用基础：考察学生对计算机基础知识的掌握程度。
2. 专业课：
烹饪工艺学：包括烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学等。
烹饪技术：可能包括中式烹饪技术、西式烹饪技术、面点制作等。
烹饪美学：考察学生对烹饪艺术的理解和审美能力。
3. 实践技能考核：
烹饪实践操作：现场进行烹饪操作，考察学生的实际操作能力和技术水平。
具体的考试科目和要求可能会因不同的院校和省份而有所不同。建议你咨询具体报考的院校或查看该院校的招生简章，以获取最准确的信息。同时，也要注意以下几点：
历年真题：通过做历年真题来了解考试的题型和难度。
模拟题：多做模拟题，熟悉考试流程和节奏。
基础知识：重视基础知识的学习，因为很多考试内容都来源于基础知识。
祝你考试顺利！
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