安徽菜别称

安徽菜，又称徽菜，是中国八大菜系之一。徽菜以其独特的烹饪技艺和丰富的口味著称，别称有“徽帮菜”、“徽州菜”等。徽菜的特点是讲究色、香、味、形，注重原料的新鲜和调味的和谐，代表菜品有红烧肉、臭鳜鱼、火腿炖鞭笋等。