农产品的定义和特点如下：
定义
农产品是指直接来源于农业的初级产品，包括但不限于以下几类：
1. 粮食作物：如小麦、稻谷、玉米等。
2. 经济作物：如棉花、油料、糖料、烟草等。
3. 蔬菜和水果：如各种蔬菜、苹果、梨、柑橘等。
4. 茶叶和中药材：如各种茶叶、人参、枸杞等。
5. 畜产品：如肉类、禽蛋、奶类等。
6. 水产品：如各种鱼类、虾类、贝类等。
特点
1. 生物性：农产品来源于自然界，具有生物体的特征。
2. 季节性：农产品的生长和收获受到季节和气候的影响，具有明显的季节性。
3. 地域性：由于地理环境和气候条件的差异，不同地区的农产品品种和品质也有所不同。
4. 多样性：农产品种类繁多，包括粮食、经济作物、蔬菜、水果、畜产品、水产品等。
5. 易腐性：农产品容易腐烂变质，需要及时处理和保存。
6. 政策性：农产品与国家粮食安全、农民利益和农村经济发展密切相关，受到国家政策的影响。
7. 产业链长：农产品从种植、养殖、加工、运输到销售，涉及多个环节，产业链较长。
8. 附加值低：相较于工业产品，农产品的附加值相对较低。
农产品是国民经济的重要组成部分，关系到国家粮食安全和人民生活质量。
