清明粿粉热水调还是冷水调好

清明粿粉的调浆一般使用热水。将清明粿粉放入碗中，加入适量的热水，边加边搅拌，直到粉浆变得均匀无颗粒。热水可以使粉浆更容易溶解，形成光滑的糊状物，这样在制作清明粿时，粿皮会更加柔软有弹性。水温不宜过高，以免烫伤手，同时也要控制好水量，避免粉浆过稀或过稠。