成都是四川省的省会,也是中国西部地区的美食中心之一,有着丰富的特色小吃。以下是一些成都的特色小吃:
1. 火锅 成都火锅以其麻辣鲜香、油而不腻著称,是成都最具代表性的美食之一。
2. 串串香 与火锅类似,但更加便携,各种食材串在竹签上,放入滚烫的辣汤中煮熟。
3. 担担面 以麻辣鲜香、油而不腻、面条柔韧为特点,是成都非常有名的小吃。
4. 龙抄手(抄手) 一种类似于馄饨的面食,以其皮薄馅嫩、汤鲜味美而闻名。
5. 肥肠粉 以猪大肠为主料,辅以红薯粉,味道鲜美,辣而不燥。
6. 兔头 以麻辣鲜香著称,是成都夜市中常见的小吃。
7. 酸辣粉 以红薯粉或者绿豆粉为主料,配以各种调料,酸辣可口。
8. 钟水饺 一种小巧玲珑的水饺,皮薄馅嫩,汤汁鲜美。
9. 三大炮 一种用糯米制成的小吃,口感软糯,甜而不腻。
10. 甜水面 以面粉、糖、水为主要原料,味道甜而不腻。
11. 夫妻肺片 以牛肉、牛杂为主料,配以辣椒油、花椒等调料,味道鲜美。
12. 麻婆豆腐 以豆腐为主料,配以牛肉末、豆瓣酱等调料,麻辣鲜香。
以上只是成都众多特色小吃中的一部分,成都是一个值得细细品味的地方,各种小吃都能在这里找到。