云南大理十大特色菜

云南大理作为云南省的一个历史文化名城，不仅风景秀丽，而且美食丰富。以下是大理的十大特色菜：

1. 大理砂锅鱼 以洱海鱼为主料，配以多种中草药和蔬菜，味道鲜美，营养丰富。

2. 鸡豆花 以鸡豆为主要原料，加入鸡蛋、豆腐等，口感细腻，是云南传统小吃。

3. 洱海鱼生 以洱海鲜鱼为主料，切片生食，配以特制的蘸料，味道鲜美。

4. 白族三道茶 包括苦茶、甜茶和香茶，是白族的传统茶道，也是大理的特色。

5. 大理凉粉 以绿豆粉或豌豆粉为原料，配以辣椒、花生、芝麻等调料，口感清凉。

6. 酸辣鱼 以洱海鱼为主料，加入酸辣调料，酸辣可口。

7. 乳扇 白族传统食品，以羊奶或牛奶制成，可烤、炒、煮等多种食用方式。

8. 过桥米线 云南特色小吃，以其独特的烹饪方式和丰富的配料而闻名。

9. 松茸炖鸡 以松茸和土鸡为主要原料，味道鲜美，营养价值高。

10. 鸡豆凉粉 与大理凉粉类似，但以鸡豆为主要原料，口感更加独特。

这些菜品不仅体现了大理的饮食文化，也是游客品尝大理美食的不错选择。