鹰潭有多少大学

截至我所知的信息，鹰潭市在江西省内并不是一个拥有众多高等教育机构的城市。目前，鹰潭市内主要有以下几所高等教育机构：

1. 赣东南职业技术学院

2. 鹰潭学院

这两所院校分别为职业技术学院和本科院校，为鹰潭市及其周边地区提供了职业教育和本科教育。由于教育机构的数量和类型可能会随着时间而发生变化，具体信息可能需要通过官方渠道进行查询以获取最新数据。