酿酒工程专业是几本大学

酿酒工程专业通常在中国被设置在本科教育阶段，它既可以是“一本”（重点本科）大学开设的专业，也可以是“二本”（普通本科）大学开设的专业。具体是哪一类大学，取决于学校的办学层次和专业的设置情况。

一般来说，一些重点农业大学、食品科学与工程类的高等学府可能会在“一本”大学中开设此专业，而一些地方性或者综合性的本科院校可能会在“二本”中开设此专业。因此，具体需要根据各个学校的招生计划和招生简章来确定。

为了获取最准确的信息，建议直接咨询意向报考的大学或查看该大学的招生简章。