河南省拥有众多本科大学，它们开设的专业也非常丰富。以下是一些河南本科大学及其部分专业的列表，但请注意，具体开设的专业每年可能会有所调整：
1. 郑州大学
工程学
管理学
法学
文学
医学
经济学
教育学
美术学
新闻传播学
历史学
2. 河南大学
历史学
中国语言文学
法学
管理学
新闻传播学
教育学
外国语言文学
数学
物理学
化学
3. 河南理工大学
矿业工程
机械工程
电气工程及其自动化
土木工程
管理科学与工程
安全工程
计算机科学与技术
生物医学工程
材料科学与工程
4. 河南工业大学
材料科学与工程
交通运输
管理科学与工程
食品科学与工程
轻工技术与工程
生物工程
电气工程及其自动化
计算机科学与技术
5. 郑州航空航天大学
航空航天工程
航空宇航科学与技术
机械工程
材料科学与工程
电子信息工程
计算机科学与技术
6. 河南师范大学
教育学
心理学
历史学
中国语言文学
英语
数学
物理学
化学
生物科学
7. 河南财经政法大学
经济学
金融学
国际经济与贸易
法学
管理学
新闻传播学
8. 河南农业大学
农学
植物保护
林学
畜牧兽医
食品科学与工程
生物工程
农业资源与环境
9. 河南科技大学
机械工程
材料科学与工程
电气工程及其自动化
计算机科学与技术
土木工程
生物医学工程
管理科学与工程
以上仅为部分河南本科大学及其专业，具体开设的专业还需参考各大学的官方招生简章。
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