江苏省内有一些知名的大学提供酒店管理相关专业，以下是一些比较有名的：
1. 南京旅游职业学院：该校设有酒店管理专业，注重实践教学，为学生提供丰富的实习机会。
2. 南京师范大学旅游学院：提供旅游管理专业，其中包含酒店管理方向。
3. 南京财经大学旅游学院：设有旅游管理专业，包括酒店管理方向。
4. 河海大学旅游学院：提供旅游管理专业，涵盖酒店管理等相关课程。
5. 南京信息工程大学旅游学院：设有旅游管理专业，包括酒店管理方向。
6. 苏州大学旅游与会展经济管理学院：提供旅游管理专业，包括酒店管理方向。
7. 南京理工大学旅游学院：设有旅游管理专业，涵盖酒店管理等相关课程。
8. 南京邮电大学经济与管理学院：提供旅游管理专业，包括酒店管理方向。
这些大学在酒店管理领域具有一定的教学和研究实力，毕业生就业前景较好。不过，具体选择哪所大学，还需根据你的个人兴趣、专业特长以及学校的教学质量等因素综合考虑。
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