不食马肝出处于哪里

“不食马肝”这个成语出自《韩非子·外储说左上》。这个故事讲述的是战国时期，赵简子有一次问他的臣子们，天下哪里的食物最美味。臣子们纷纷回答，有的说是齐国的烤鱼，有的说是楚国的炖鸡。赵简子最后问了一个臣子，问他说：“天下哪里的食物最美味？”臣子回答说：“马肝。”赵简子听后非常惊讶，因为他觉得马肝是非常腥臭的东西，怎么会好吃呢？臣子解释说：“我所说的马肝，是指马肝中的精华部分，不是整个马肝。就像天下的事情，都有精华和糟粕之分，我们应当取其精华，去其糟粕。”

这个成语后来被用来比喻只取事物的精华，不取糟粕，也用来形容人的品味高，不追求低级趣味。