食品药品分析学什么

食品药品分析学是一门研究食品和药品中各种成分的组成、结构、性质、含量以及安全性的学科。以下是食品药品分析学主要涉及的内容：

1. 分析化学基础：包括化学分析的基本原理、方法和技术，如滴定分析、光谱分析、色谱分析等。

2. 食品分析：

食品中营养成分的分析，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

食品添加剂的分析，如防腐剂、色素、香料等。

食品中有害物质的分析，如农药残留、重金属、微生物等。

食品质量检测，如食品新鲜度、品质、卫生状况等。

3. 药品分析：

药品成分的分析，包括主药、辅料等。

药品中有害物质的分析，如残留溶剂、重金属等。

药品含量测定，确保药品的质量和疗效。

药品质量标准制定，确保药品的安全性和有效性。

4. 实验室技术：包括样品前处理、仪器操作、数据处理等。

5. 法规与标准：了解和遵守相关的食品药品分析法规和标准。

6. 食品安全与药品监管：了解食品药品监管的政策、法规和程序。

学习食品药品分析学，不仅可以为食品和药品的生产、流通、销售提供技术支持，还可以为食品安全和药品监管提供保障。