大学粮食专业包含什么

大学粮食专业通常包含以下几个方面的课程和内容：

1. 粮食科学与工程基础：

粮食化学：研究粮食的化学组成、性质和变化规律。

粮食生物化学：研究粮食中的生物大分子及其代谢过程。

粮食物理学：研究粮食的物理性质、加工特性等。

2. 粮食加工技术：

粮食加工工艺学：介绍粮食加工的基本原理、方法和设备。

面食加工技术：包括面条、馒头、面包等面食的制作。

米食加工技术：包括米饭、米粉等米制品的制作。

粮食储藏与保鲜技术：研究粮食在储藏过程中的变化和保鲜方法。

3. 粮食质量检测与控制：

粮食质量检验技术：介绍粮食质量检测的方法和标准。

粮食安全与卫生：研究粮食在生产、加工、储藏、运输等环节中的安全问题。

4. 粮食经济与管理：

粮食市场分析：研究粮食市场的供需关系、价格走势等。

粮食政策与法规：介绍我国粮食政策、法规及其对粮食产业的影响。

粮食企业管理：研究粮食企业的组织结构、经营管理等。

5. 相关实验课程：

粮食化学实验：通过实验验证粮食化学理论。

粮食加工实验：学习粮食加工工艺和设备操作。

粮食质量检测实验：掌握粮食质量检测方法。

6. 选修课程：

根据个人兴趣和职业规划，可以选择相关选修课程，如食品营养学、食品微生物学、食品添加剂等。