米线卷粉的原材料是什么

米线卷粉是一种流行的中式小吃，其原材料主要包括以下几种：

1. 米线：米线是制作卷粉的主要原料，通常选用优质的大米磨成粉，经过加水、发酵、蒸熟、晾干等工序制成。

2. 粉皮：粉皮是卷粉的另一种主要原料，通常由绿豆淀粉或红薯淀粉制成，经过加水、搅拌、蒸熟、晾干等工序制成。

3. 肉类：常见的肉类有猪肉、牛肉、鸡肉等，可以切成薄片或丝，用来炒制或煮制。

4. 蔬菜：常用的蔬菜有豆芽、白菜、菠菜、胡萝卜、黄瓜等，可以切成细丝或片。

5. 香料：常用的香料有蒜末、姜末、辣椒、豆瓣酱、酱油、醋、食用油等。

6. 鸡蛋：鸡蛋可以用来炒制或作为粘合剂，使卷粉更加紧实。

7. 水：制作过程中需要适量的水，用于和面、煮面、煮菜等。

这些原材料经过炒制、煮制、卷制等工序，最终制成美味的米线卷粉。不同地区的米线卷粉在制作方法和风味上可能有所不同，但基本原料相差不大。